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Craquelins salés aux légumes, recette vegan pour enfants


Certains craquelins salés peuvent accompagner certaines entrées riches. La recette pour enfants de craquelins aux graines présente tous les avantages d'une alimentation saine en plus d'être riche et croquante. Une recette simple et rapide qui plaira aux enfants et aux adultes.

Ce délicieux apéritif proposé par Zuzana, du blog 'Au-delà du gluten', convient à un régime végétarien et vegan, et contient très peu de matières grasses grâce à l'utilisation de légumes aux nombreux nutriments. Ces craquelins aux graines seront l'entrée préférée des enfants.

  • 1 tasse de graines de lin
  • 2 courgettes
  • 1 tomate
  • 1 tasse de tomate déshydratée
  • Basilic
  • Coriandre
  • Piment doux
  • Sel ou levure nutritionnelle

1. Une heure avant la préparation: trempez les tomates déshydratées dans l'eau; dans une autre tasse, mettez les graines de lin avec 1 tasse d'eau.

2. Nettoyez et râpez les courgettes sur une râpe fine (je ne les ai pas pelées, j'ai des courgettes bio).

3. Dans le mixeur, mixez: tomate, tomates déshydratées trempées, basilic (je mets 5 feuilles).

4. Dans une tasse, mélangez les courgettes râpées, les tomates mélangées et les graines de lin avec de l'eau (en trempant les graines absorbent toute l'eau, laissant une consistance «visqueuse»). Assaisonnez selon votre goût.

5. Placez la pâte sur les plateaux du déshydrateur recouverts de feuilles antiadhésives ou de papier sulfurisé. Lisser la pâte avec une spatule. Cette pâte ne doit pas être trop fine, elle contient beaucoup de légumes - beaucoup d'eau perdue lors de la déshydratation (j'ai laissé la pâte épaisse d'environ 5 mm). Mettez dans le déshydrateur.

Remarque: Il peut être préparé au four (à la température la plus basse possible ... les craquelins ne restent vivants que si la température ne dépasse pas 40 ° C = 104 ° F).

6. Quand un côté est suffisamment sec, ils peuvent être retournés et avec un couteau ou un coupe-pizza pour former des «craquelins». Terminer le séchage jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et secs.

Recette et image de Zuzana Pinilla

Blog Au-delà du gluten

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